Matcha Superior
paรญs de origen
Granja
proceso
variedad
Cosecha
Cultivo
Formato
Cuerpo
Matcha Superior
19,90€
paรญs de origen
Granja
proceso
variedad
Cosecha
Cultivo
Formato
Cuerpo
Textura
Sabor
100% té Matcha Samidori de grado ceremonial, y calidad superior, cultivado de manera ecológica en campos libres de pesticidas y hervicidas en Wazuka, principal área de producción del té Uji en Kioto. Molido en molinos de piedra y envasado directamente en la granja.
Presentado en nuestro nuevo formato de lata con anilla y tapa para mantener todas sus propiedades. Almacenar en un lugar fresco y seco, no es necesario en nevera.
30gr de Tรฉ Matcha Samidori de grado ceremonial y calidad superior, directo de Kioto.
Directo de Japรณn y cultivado por nuestros amigos Takashi y Teruko en una granja familiar fundada en el primer aรฑo de la era Meiji y con cuatro generaciones de experiencia en el cultivo del Tencha. Situados en un entorno privilegiado entre las montaรฑas de Wazuka en Kioto, esta familia cultiva sus campos libres de pesticidas y hervicidas y produce tรฉs tan excepcionales como este para Hidden Coffee Roastersยฎ.
El tรฉ Matcha es una bebida altamente nutritiva, cargada de antioxidantes y vitaminas esenciales como A, B2, C, D, E y K, ademรกs de potasio, proteรญnas, calcio, clorofila y hierro. Estos nutrientes trabajan juntos para proteger el cuerpo contra los radicales libres, retardar el envejecimiento de los tejidos y mejorar la salud en general. Lo que es mรกs impresionante es que el tรฉ Matcha contiene tanto L-Teanina como cafeรญna, lo que mejora la capacidad cognitiva y fรญsica sin interrumpir el sueรฑo o causar nerviosismo. La L-Teanina promueve un estado de calma y alerta, lo que aumenta la concentraciรณn, la memoria y mejora el estado de รกnimo.
Ademรกs, los antioxidantes en el tรฉ Matcha pueden ayudar a disminuir los niveles de colesterol, acelerar el metabolismo y regular los niveles de azรบcar en sangre. Esto, a su vez, puede prevenir enfermedades cardiovasculares y regular la producciรณn de insulina. El tรฉ Matcha tambiรฉn puede ayudar a reducir la presiรณn arterial y la absorciรณn de lรญpidos, proteger el hรญgado y prevenir problemas bucales gracias a sus propiedades antibacterianas.
Prepara el Matcha perfecto
- Calienta 80gr de agua a 80ยบC
- Aรฑade 1.5g de Matcha
- Bate la mezcla
- Para Matcha Tradicional aรฑadir agua
- Para Matcha Latte aรฑadir leche
APTO PARA VEGANOS / SIN GLUTEN / SIN AZรCAR
Molienda
ยฟQuรฉ es el perfil exรณtico, tradicional y funky?
Dividimos nuestro menรบ de cafรฉs en 3 perfiles distintos; exรณtico, tradicional y funky. Ademรกs damos 3 puntos a cada perfil que nos sirve para diferenciar su intensidad, es decir; un perfil exรณtico de nivel 3 serรญa nuestro cafรฉ mรกs exรณtico, mientras que de nivel 1 serรญa el mรกs moderado.
Clasificamos como perfil exรณtico a nuestros cafรฉs con sabores afrutados y florales, con cuerpo sedoso y acidez brillante. Clasificamos como perfil tradicional a nuestros cafรฉs mรกs clรกsicos con sabores achocolatados, frutos secos con un cuerpo pronunciado y acidez baja. Cafรฉs para todo el mundo.
Clasificamos como perfil funky a nuestros cafรฉs mรกs experimentales con sabores vinosos y licorosos con un cuerpo pronunciado y acidez compleja, solo para mentes abiertas.
ยฟCรณmo se puntรบan los cafรฉs de especialidad?
El cafรฉ de especialidad se puntรบa teniendo en cuenta sus caracterรญsticas, tanto lo malo, que serรญan los defectos, como sus virtudes, mediante un sistema protocolizado llamado cata brasileรฑa, que serรญa el modo de desnudar el cafรฉ. El cafรฉ siempre tiene que ser LIMPIO (libre de defecto) y DULCE porque refleja que la fruta del cafรฉ se ha cultivado, recolectado y procesado de manera correcta. Alguno de los atributos que se valoran para tener una puntuaciรณn final sรณn: aroma, fragancia, dulzor, cuerpo, acidez, limpieza y la opiniรณn general de cada catador. Todos estos atributos sรณn juzgados dando como resultado una puntuaciรณn final, que para ser catalogado cafรฉ de especialidad tiene que ser como mรญnimo 80 puntos. En Hidden solo trabajamos cafรฉ de especialidad a partir de 84 puntos.