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El Puma - El Salvador

Chocolate, Ciruela Pasa y Maracuyá.

13,3042,50

13,3042,50

PAÍS DE ORIGEN: El Salvador
REGIÓN: Apaneca – Ilamatepec
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.200m
CRIBA: 16/19
VARIEDAD: Catuaí
PRODUCTOR: Andrés Salaverria
FINCA: San Felipe
ATRIBUTOS: Acidez tartárica pronunciada y cuerpo cremoso.
Perfil Exótico

Tradicional

Funky

Sabor Achocolatado
Puntuación SCA 86.25

La finca San Felipe situada en la región cafetalera de Apaneca – Ilamatepec, tiene 28 hectareas de cafe. Cafetos con edad media de 20 años y cuidan al detalle todo el proceso desde la recolección hasta el almacenado. El tipo de cultivo es bajo sombra nativa, gestionada a traves de la tala selectiva, la poda realizada es tradicional y la recolección de los frutos es manual-picking.

Andrés Salaverria es la quinta generación de esta familia dedicada a la caficultura. Trabaja el café desde hace 11 años, siempre preocupado en innovar y mejorar, además de trabajar los componentes sociales y ecológicos alrededor de la caficultura.

Directo de la región de Apaneca-Ilamatepec, área volcánica y reserva de la biosfera en El Salvador, llega nuestro nuevo perfil tradicional con proceso natural El Puma. Producido por Andrés Salaverria de la finca San Felipe con una arraigada tradición cafetera familiar que se remonta a 5 generaciones y por lo tanto una experiencia en el mundo de la caficultura que respalda la calidad en cualquiera de sus cosechas.

El Puma es un café dulce con unas notas marcadas a chocolate y fruta madura dadas de su proceso natural con un resultado en taza cremoso que tanto nos gusta. En definitiva, El Puma es un café apto para todos los paladares que hará las delicias tanto del cafetero más tradicional como del amante de los cafés exóticos.

Receta Espresso
18gr IN – 38gr OUT / 29″ – 93º

Uso recomendado
ESPRESSO / MOKA 

 

Café con perfil exotico con sabores afrutados. Notas a chocolate, ciruela pasa y maracuyá.

Viajamos hasta el origen del café

Colombia, Brasil, Kenia, El Salvador... No importa lo lejos que sea el destino. Nuestro equipo se desplaza a las mejores fincas de todo el mundo para traerte el café de máxima calidad y de trato directo, sin intermediarios.

Trabajamos en común con los productores

Para nosotros lo más importante es el pequeño productor.

Junto a él, creamos proyectos de cultivo que aseguran la calidad de nuestro café y la continuidad y desarrollo de su finca de un modo justo y sostenible.

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