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Mamba - Kenia

Notas a Melocotón, Granada y Chocolate Negro.

16,0048,00

16,0048,00

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PAÍS DE ORIGEN: Kenia
REGIÓN: Murang’a
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.850m
CRIBA: 16/18
VARIEDAD: Ruiru 11
PRODUCTOR: Mercy Murathe
FINCA: Ibutiti
ATRIBUTOS: Acidez málica equilibrada y cuerpo sedoso.
Perfil Exótico

Tradicional

Funky

Sabor Afrutado
Puntuación SCA 86.75

William Murathe fue el jefe de la finca Ibutiti durante casi 50 años. No solo era un cafetalero, sino un exitoso hombre de negocios. En sus primeros días, William construyó un negocio de importación y distribución de vinos y licores y más tarde se metió en la política, llegando incluso a representar a su representación en el Parlamento.

William pudo haber sido muy emprendedor pero estaba extremadamente comprometido con su café. Construyó la pequeña estación de lavado que se consolidó en los años 80 y la casa de la familia en la granja poco después. La estación de lavado es meticulosamente limpia y cuenta con un almacén completo y pequeño donde se puede almacenar y acondicionar todo el pergamino.

Mamba es nuestro nuevo Kenia natural y al contrario de lo que se pueda pensar, en suajili significa “cocodrilo”, uno de los grandes reptiles que se pueden encontrar en las aguas del país keniata. Mamba es un café exótico con sabores afrutados, su varietal Ruiru 11 y su proceso natural le aportan las notas a Melocotón, Granada y Chocolate Negro. Mamba es ideal para quien quiera adentrarse en las aguas del apasionante mundo de los cafés exóticos.

A Mamba le hemos dado un tueste Omni-Roast para que puedas disfrutarlo utilizando cualquier tipo de máquina que tengas en casa.

Receta Espresso
19gr IN – 37gr OUT / 25″ – 92º

Receta V60
20gr / 300gr agua total / 92.5º / tiempo total 3″
1st pour (200gr)
2nd pour (300gr)

Uso recomendado
Café Omni-Roast (válido para todos los métodos de extracción).

Café de perfil exótico y notas afrutadas a Melocotón, Granada y Chocolate Negro.

Viajamos hasta el origen del café

Colombia, Brasil, Kenia, El Salvador... No importa lo lejos que sea el destino. Nuestro equipo se desplaza a las mejores fincas de todo el mundo para traerte el café de máxima calidad y de trato directo, sin intermediarios.

Trabajamos en común con los productores

Para nosotros lo más importante es el pequeño productor.

Junto a él, creamos proyectos de cultivo que aseguran la calidad de nuestro café y la continuidad y desarrollo de su finca de un modo justo y sostenible.

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