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Flamingo - Brasil

Pomelo, Melocotón y a Vainilla.

12,0039,00

12,0039,00

PAÍS DE ORIGEN: Brasil
REGIÓN: Cerrado Mineiro
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.150m
CRIBA: 16/18
VARIEDAD: Bourbon & Catuaí Amarillo
PRODUCTOR: Daterra Coffee
ATRIBUTOS: Acidez málica pronunciada con cuerpo meloso.
Perfil Exótico

Tradicional

Funky

Sabor Afrutado
Puntuación SCA 87

La región Cerrado Mineiro se encuentra a unos 1200m sobre el nivel del mar, dónde su clima, tierra rica en minerales y su proximidad al mar, lagos y manantiales hacen que éste ecosistema sea uno de los más importantes del mundo, ideal para el cultivo del café. La finca Daterra, ha hecho un trabajo increíble en los últimos 40 años de protegerlo y mejorarlo, siendo así referentes en innovación y sostenibilidad.

Llega de nuevo nuestro esperado Sundrop y lo hace renovado y más exótico que nunca. Tenemos el honor de presentarte hoy a Flamingo, nuestro proceso natural con perfil exótico directo de la región de Cerrado Mineiro en Brazil. 


Flamingo nos llega gracias a la Finca Daterra cuyo trabajo en la zona es vital para conseguir cafés como este. Sabores afrutados con notas a pomelo, melocotón y vainilla que en taza se convierten en una bebida extremadamente dulce y limpia, consiguiendo un cuerpo cremoso y unos aromas a frutas de hueso y fruta madura, e incluso caramelo.

 

Receta Espresso
18,5g IN – 36gr OUT / 28”-32” – 93,5º

Receta V60
20gr / 315gr agua total / 94º / tiempo total 3:30″

Blooming (50gr)
1st pour (200gr)
2nd pour (315gr)

Uso recomendado
Café Omni-Roast (válido para todos los métodos de extracción).

 

Café de perfil exótico y sabores afrutados. Notas a pomelo, melocotón y vainilla.

Viajamos hasta el origen del café

Colombia, Brasil, Kenia, El Salvador... No importa lo lejos que sea el destino. Nuestro equipo se desplaza a las mejores fincas de todo el mundo para traerte el café de máxima calidad y de trato directo, sin intermediarios.

Trabajamos en común con los productores

Para nosotros lo más importante es el pequeño productor.

Junto a él, creamos proyectos de cultivo que aseguran la calidad de nuestro café y la continuidad y desarrollo de su finca de un modo justo y sostenible.

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