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El Perezoso - Colombia

Notas a Licor de Avellanas, Lima & Pomelo.

12,0039,00

12,0039,00

Limpiar
PAÍS DE ORIGEN: Colombia
REGIÓN: Huila
PROCESO: Natural
ALTITUD: 1.600m
CRIBA: 16/19
VARIEDAD: Caturra
PRODUCTOR: Luis Antonio Contreras
FINCA: El Descanso
ATRIBUTOS: Acidez cítrica equilibrada y cuerpo sedoso pronunciado.
Perfil Funky

Tradicional

Funky

Sabor Licoroso
Puntuación SCA 86.5

Finca liderada por Luis Antonio Contreras, uno de esos hermanos jóvenes emprendedores que marcan el cambio del ciclo del café tradicional en esta región del Huila. Finca el Descanso empezó con la calidad en el año 2000 con un suelo arenoso y con una edad media de 3 años el cafeto.

Llega nuestro nuevo Colombia natural directo de una de nuestras zonas predilectas; Huila. El Perezoso es un café con perfil funky y sabores licorosos dados por su fermentación de 200 horas, sin prisas y cuidando el producto al máximo (de ahí nuestro nombre). Notas a licor de avellana, pomelo y lima. El Perezoso es un café no apto para todos los públicos, únicamente paladares con mente abierta que quieran probar sabores diferentes a los convencionales.

El tipo de proceso natural con fermentación prolongada le aporta este perfil de café al que le hemos dado un tueste Omni-roast para que lo puedas disfrutar de cualquier manera sin perder ninguno de sus matices.

Receta Espresso
19gr IN – 40gr OUT / 30″ – 93º

Receta V60
16gr / 240gr agua total / 93.5º / tiempo total 2:30″
Blooming (40gr)
1st pour (150gr)
2nd pour (240gr)

Uso recomendado Café Omni-Roast (válido para todos los métodos de extracción).

Café con perfil funky y sabores licorosos dados por su fermentación de 200 horas. Notas a Licor de Avellanas, Lima & Pomelo.

Viajamos hasta el origen del café

Colombia, Brasil, Kenia, El Salvador... No importa lo lejos que sea el destino. Nuestro equipo se desplaza a las mejores fincas de todo el mundo para traerte el café de máxima calidad y de trato directo, sin intermediarios.

Trabajamos en común con los productores

Para nosotros lo más importante es el pequeño productor.

Junto a él, creamos proyectos de cultivo que aseguran la calidad de nuestro café y la continuidad y desarrollo de su finca de un modo justo y sostenible.

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