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20,30€ – 73,25€
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Tradicional
Funky
La finca San Francisco situada en la región cafetalera de Apaneca – Ilamatepec, tiene 205 hectareas de cafe. Los cafetos tienen una edad media de 25 años, y se hallan sobre suelo arenoso y volcánico. La familia Salaverria cuida al detalle todo el proceso desde la recolección hasta el almacenado. El tipo de cultivo es bajo sombra nativa, gestionada a través de la tala selectiva, la poda realizada es tradicional y la recolección de los frutos es manual.
Andrés Salaverria es la quinta generación de esta familia dedicada a la caficultura. Trabaja el café desde hace 11 años, siempre preocupado en innovar y mejorar, además de trabajar los componentes sociales y ecológicos alrededor de la caficultura.
Torogoz es el primero de los Competition Series, la serie de cafés de alta puntuación que Hidden Coffee Roasters® lanza. Titanes sin rival en el mundo del café de alta calidad.
Torogoz con 91 puntos SCA nos llega directo de Apaneca-Ilamatepec, región cafetalera por excelencia en El Salvador y lo hemos bautizado así, por el Torogoz, ave nacional del país. Un increíble y precioso animal, difícil de ver hoy en día por estar en peligro de extinción.
Café extremadamente funky, complejo y divertido con notas afrutadas a kiwi maduro, melón, lichi e incluso nuez de macadamia y chocolate. En taza es sedoso y aporta una acidez compleja que no dejará a nadie indiferente. Este es uno de esos cafés solo aptos para gente atrevida que tengan la mente abierta y ganas de probar algo singular.
Receta Espresso
18gr IN – 40gr OUT / 29″ – 93º
Uso recomendado OMNIROAST (válido para todos los métodos de extracción).
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3 valoraciones en Competition Series Torogoz – El Salvador
Fede Rovira –
Increíble!
SHEILA ORTIZ –
Si buscas un café convencional, esta no es tu opción. Tiene un sabor muy especial, casi a vino… si tienes la mente abierta te gustará.
JONATHAN MIRANDA –
FUI A CAFETERIA ANTES A PROBARLO PORQUE ME PREOCUPABA EL PRECIO Y QUE NO FUESE DE MI AGRADO, PORQUE SUELO TOMAR OTROS PERFILES DE CAFÉ. ME ENCANTÓ Y YA VOY POR EL SEGUNDO KILO…GRACIAS.