Drip Coffee Flamingo – Brasil
regió
procés
altitud
garbell
varietat
productor
atributs
Drip Coffee Flamingo – Brasil
12,75€
regió
procés
altitud
garbell
varietat
productor
atributs
Perfil
Sabor
Punts SCA
Take a trip a wonderful land of coffees!
Drip&Trip són les Drip Coffee Bags de Hidden Coffee Roasters®, la manera d'obtenir cafè de qualitat siguis on siguis. Només necessitaràs aigua calenta i una tassa per poder gaudir-ne sense perdre cap de les seves propietats i en pocs minuts. Cafè d´alta qualitat, sostenible, de tracte just i ara més fàcil de preparar.
Sabors afruitats a Préssec, Orejón i Vainilla que es fonen en una tassa dolça i neta amb acidesa màlica pronunciada i cos melós.
Aquest cafè de procés natural i perfil exòtic s'ha guanyat el lloc de cafè de continuïtat dins de la família Hidden®, de manera que el podràs gaudir durant tot l'any.
Contingut de la caixa: 7 unitats de Drip Coffee monodosi
La regió Tancat Mineiro es troba a uns 1200m d'alçada sobre el nivell del mar, on el seu clima, terra rica en minerals i la seva proximitat al mar, llacs i fonts fan que aquest ecosistema sigui un dels més importants del món, ideal per al cultiu del cafè. La finca Daterra, ha fet un treball increïble en els darrers 40 anys de protegir-lo i millorar-lo, sent així referents en innovació i sostenibilitat.
Rainforest Alliance® i UTZ® són les certificacions que garanteixen les bones praxis en origen per aconseguir un producte sostenible.
Recepta Drip-Coffee
Escalfa 200ml d'aigua a 94 º >> Aboca 30ml i espera 30seg >> Aboca la resta i espera 2:00min >> El teu cafè està llest, gaudeix-lo.
Mòlta
Què és el perfil exòtic, tradicional i funky?
Dividim el nostre menú de cafès en 3 perfils diferents; exòtic, tradicional i funky. A més, donem 3 punts a cada perfil que ens serveix per diferenciar la seva intensitat, és a dir; un perfil exòtic de nivell 3 seria el nostre cafè més exòtic, mentre que de nivell 1 seria el més moderat.
Classifiquem com a perfil exòtic els nostres cafès amb sabors afruitats i florals, amb cos sedós i acidesa brillant. Classifiquem com a perfil tradicional els nostres cafès més clàssics amb sabors xocolatats, fruits secs amb un cos pronunciat i acidesa baixa. Cafès per a tothom.
Classifiquem com a perfil funky els nostres cafès més experimentals amb sabors vinosos i licorosos amb un cos pronunciat i acidesa complexa, només per a ments obertes.
Com es puntuen els cafès especialitzats?
El cafè d'especialitat es puntua tenint en compte les seves característiques, tant les coses dolentes, que serien els defectes, com les seves virtuts, mitjançant un sistema protocol·litzat anomenat tast brasilera, que seria la manera de despullar el cafè. El cafè sempre ha de ser NET (lliure de defecte) i DOLÇ perquè reflecteix que la fruita del cafè s'ha cultivat, recol·lectat i processat de manera correcta. Algun dels atributs que es valoren per tenir una puntuació final són: aroma, fragància, dolçor, cos, acidesa, neteja i opinió general de cada tastador. Tots aquests atributs són jutjats donant com a resultat una puntuació final, que per ser catalogat cafè despecialitat ha de ser com a mínim 80 punts. A Hidden només treballem cafè d´especialitat a partir de 84 punts.





